横浜在住のパンマニアである筆者がお届けするシリーズ第9回。今回は横浜を少し飛び出して、大和駅から徒歩約15分の場所にあり、常に活気にあふれている名店『こむぎのもりブンブン 大和店』をレポートします！
まるで森の中のパン屋さん！地域密着ローカルチェーンの魅力
全国展開の巨大チェーンではなく、神奈川県の県央エリアを中心に地域密着型で展開している知る人ぞ知る地元の名店チェーン。それが『こむぎのもりブンブン』です。
チェーン店でありながら、なんと全店で粉から店内で仕込む「フルスクラッチ製法」（小麦粉から生地を仕込み、発酵・成形・焼成に至るすべての工程を店内の工房で行うこと）を採用。そのため、職人の手作り感が強く多くのファンを惹きつけています。
今回訪れた大和店は、森の中のパン屋さんをコンセプトにした内装や外観で、一歩足を踏み入れれば大人も子どももワクワクする空間です。
店内は常に「〇〇焼き上がりましたー！」という元気な声やベルの音が響き渡り、お客さんも絶え間なく入店し、活気に満ちあふれています。
なお、お会計は現金のみなので、お出かけの際は現金の準備をお忘れなく。今回は、実際に購入したおすすめパン3種類を詳しくご紹介します。
不動の人気No.1！「デニッシュロール」
まずご紹介するのは、お店のロングセラー商品であり、不動の人気No.1を誇る「デニッシュロール」（税込356円）。
大ぶりで渦巻き状の美しいフォルムをしており、表面にはたっぷりと特製シロップとシュガーが染み込んでいます。ツヤツヤとしていて見るからに食欲をそそる焼き上がりで、生地に丁寧に織り込まれたバターの甘い香りがたまりません！
一口食べるとカリッとした食感のあとに、中の驚くほどしっとり・もっちりとした生地の食感が続きます。特製シロップは甘すぎないため、デニッシュ特有の重たさがなく、ペロリと食べられてしまう美味しさです。断面の渦巻き模様もとても綺麗で、お土産にもぴったりのパン。
サクサクとろ〜り食感が絶品！「クロワッサンクロック」
2つ目は、満足感の高いお惣菜パン「クロワッサンクロック」（税込346円）。
幾重にも重なったクロワッサン層の間に、とろりと溶けたチーズが溢れるようにかかっており食欲をそそるビジュアルです。バターの芳醇な香りと、チーズのこうばしい匂いが部屋いっぱいに広がります。
バターの風味が豊かなクロワッサンのサクサクとした食感と、中に挟まれた旨味のあるベーコン、コク深いフォンデュソースが合わさったサクサクとろ〜りな食感が絶品！一般的な食パンを使ったクロックムッシュよりも食べ応えがあり、自宅でリベイクするとより一層美味しくいただけます。一皿で大満足できるランチを探している日にいかがでしょうか。
驚きの和洋折衷パイ！「シャキシャキポークパイ」
最後は、サクサクのデニッシュ生地とジューシーな具材という、意外な組み合わせがクセになる「シャキシャキポークパイ」（税込250円）。
三角でこんがりと黄金色に焼き上げられたデニッシュ生地が美しく、パイのような層が幾重にも重なるパンです。デニッシュ特有の芳醇なバターの香りと、中に入った豚まんの餡（お肉や生姜、ネギ）のスパイシーな香りが重なり、一気に食欲をそそられること間違いなし！
外側のデニッシュはサクサクとした食感で、中には豚まんのジューシーな餡がたっぷりと詰まっています。そこにレンコンのシャキシャキとした小気味良い歯ごたえが抜群のアクセントに。「普通の惣菜パンにはちょっと飽きたな」というグルメな方や、仕事や家事の合間に片手でエネルギーチャージしたい方にぴったりです。
『こむぎのもりブンブン 大和店』は、大和市民がこれほどまでに足繁く通うのにも大納得のパン屋さん。神奈川のこのエリアに来たら、ぜひ足を運んでその活気と美味しさを体感してみてくださいね。
▶店舗情報
【店舗名】こむぎのもりブンブン 大和店
【住所】神奈川県大和市柳橋1丁目4-7 ドエルコスモ1階
【営業時間】平日10:00～19:00、土日祝7:00〜19:00
【定休日】木曜日
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