皆さん“ミナリ”って知っていますか？“ミナリ”とは韓国語で“セリ”のこと。“セリ”といえば爽やかな独特の香りと風味、そしてシャキシャキとした食感が魅力の野菜です。その“ミナリ”が韓国料理でブームとなっています。今回は、新大久保で行列のできる人気店として知られる「ブルバム」で提供されているミナリ料理をご紹介します。
「ブルバム」があるのは、JR新大久保駅から歩いて10分ほどの所。お店の前にはミナリメニューの看板がずらり！
店内は、シャンデリアをイメージした照明が飾られ、日常と離れた特別感のあるデザインとなっています。
現在こちらのお店では、【ミナリ特集】を開催中！
注文すると、まずはおかずが提供されます。こちら、お代わり自由なんですよ。韓国のりも付いてきて、韓国料理店ならではのサービスが嬉しい！
15分ほどで届いたのが、『ミナリユッケビビンパ』（税込1,859円）。筆者の大好きな『スンドゥブチゲ』（税込1,188円）も一緒に注文しました。
鮮やかな緑色のミナリがモリモリ！
さっそくビビンパを混ぜていきます。とろ～っとした卵黄がユッケに絡んで、なんておいしそうなんでしょうか！
ユッケにはごま油の香りを感じる韓国風の味付けがされています。食べてみると、肉の旨みと甘みにミナリ特有の風味が加わり、ごま油のコクと相性がバツグンでたまりません。ミナリのシャキシャキ感がいいアクセントになっていて、食べる手が止まらない～！
コチュジャンソースも付いてきて、辛みを足すことができます。深みのあるこってりした辛さで、さらに食欲が増進！
そして衝撃のおいしさだったのが、このネギキムチ。ビビンパにインすると、ネギの食感と風味が旨みとなって最高なんです。
韓国のりで巻いて食べたり、おかずで箸休めしたり、最後まで大満足な一品でした。
『スンドゥブチゲ』は具材がたっぷり。
少し火が通った卵、ゴロゴロと入った野菜、旨みの素となるエビやアサリ……なんて豪華！旨みと辛みの調和が極上の味わいとなり、暑い日でもどんどん箸が進みますよ。
今回は新大久保の人気店「ブルバム」の『ミナリユッケビビンパ』をご紹介しました。ほかにもミナリたっぷりの絶品料理が揃っています。また、骨付きサムギョプサルが堪能できる人気メニューの『極上ボーンサムギョプ』もおすすめです。私は、平日の開店時間である11時に入店したので並ぶことはありませんでしたが、退店する時には満席になっていました。タイミングによってはすぐにお店に入ることもできますが、時間に余裕を持って行ってくださいね。
▶店舗情報
【店名】ブルバム
【場所】東京都新宿区大久保1-12-19 ピュアーズ3ビル1棟
【営業時間】11:00～24:00（L.O.23:00）
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