週に1度の摂取じゃ麻辣湯不足が解消できないほど麻辣湯中毒になっている筆者がお届け【Let’s麻辣湯！】シリーズ。第18回目は恵比寿に今年8月オープンした「六六麻辣湯 恵比寿店」です。大阪発の麻辣湯専門店で、都内での出店は2店舗目。さっそく紹介していきますよ～！
お店があるのは、JR恵比寿駅から歩いて2分ほどのアクセス抜群な場所。
まだオープンして2か月ほどとのことで、店内は賑わっていますが清潔感のある明るい空間でした。
料金設定はこちら。スープが税込380円。具材は1グラム毎に税込3.8円です。具材を1000円分取ると、とうもろこし麺（80グラム）がサービスで付いてきます。
具材は最大66種類から選べるとのこと。だから「六六麻辣湯」なんですね！
この日選んだ食材は、白身魚、チュクミ、花びら団子、生湯葉、紅色魚卵団子、もち米焼売、蓮根ブンモジャ、春菊、ブロッコリー、ヤングコーン、玉ねぎ、ジャガイモ、白きくらげの13種類。
レジで辛さと痺れを選んで、気になった“爆汁団子”を追加。全部で税込1,860円でした。
席にはすでに調味料が用意されています。
壁にはおすすめの使い方発見！初心者には分かりやすいですね。
待つこと10分ほどで届いたのがこちら。お！パンダのカマボコもサービスで付いてきましたよ～。これは嬉しい♪辛さは2辛、痺れも2痺れにしました。
まずはスープからいただきます。マイルドな飲み心地でコクがしっかりとあります。あれ？意外と辛くないぞ……と思っていたら、後からググ～ッと辛み＆痺れにしっかり襲われました。
とうもろこし麺は細めのタイプ。のど越しがよく、ツルツルと食べられます。ほんのり感じる甘みがスープとの相性ばっちり。
白身魚は持つとすぐにほぐれる柔らかさ。ほわっと広がる旨みが美味しい～。
気になった花びら団子は、火が通ることで、こんなふうに花が開いたようになる仕様。魚の風味とぷりぷり食感がいいアクセントになっていました。
食材の中にあったら必ず入れる玉ねぎは、特有の甘みがスープとよく合う～♪
もち米焼売は、中華ちまきが中に入っているみたいな焼売。
もち米のもっちりした食感と甘辛い味付けが絶品でした。
どの具材も美味しかったのですが、今回のナンバーワン食材は“爆汁団子”。
かじると中から肉汁と魚卵が弾けました！
食べた時の面白さもさることながら、魚介の深い旨みを口いっぱいに感じることができて、もう1個追加すればよかった……と後悔したほど。もちろんスープともベストマッチでした。
後半戦は味変。
黒酢を入れてみたのですが、コクと甘みがマシマシに。マイルドな味わいとキリっとした深みのある酸味が重なることで、洗練されたスープを堪能することができました。
私が訪問したのは平日の13時半ころ。列ができることがありませんでしたが、常に8割ほどの席が埋まっていました。
10月8日（木）からは、白い麻辣湯も登場しているのだとか！これはまた行かなくちゃ～。
今回は、今年8月にオープンした「六六麻辣湯」をご紹介しました。マイルドなスープは薬膳のクセが苦手な麻辣湯初心者にも飲みやすい味わいとなっています。気になった方はぜひ足を運んでみてくださいね。
▶店舗情報
【店名】六六麻辣湯 恵比寿店
【場所】東京都渋谷区恵比寿南1-4-16 相原ビル 1F
【営業時間】11:00〜23:00（L.O 22:30）
公式Instagram
▶過去の【 Let’s麻辣湯！】記事はこちら
Vol.4 フードコートで本場の味を手軽に楽しめる「菜菜麻辣湯」
Vol.10 豊富な食材と濃厚な牛骨スープがたまらない「味愛特 麻辣湯」
Vol.13 薬膳の味わいが体に染みわたるあっさり系スープが絶品「MALA TOKYO」
