日本でも店舗拡大中の中国の大手火鍋チェーン店・海底撈火鍋。そのセカンドブランドとして立ち上げられた麻辣湯専門店「Hi Bowl」が、東京・高田馬場に今年6月オープンしました。海底撈火鍋ファンでもある、麻辣湯大好き人間の筆者としては行かないわけにはいかないと気になっていたのですが、やっと訪問することができたのでご紹介していきます！
お店があるのは、JR高田馬場駅から歩いて5分ほど。
訪問したのは平日の13時ころでしたが、数組の待っているお客さんがいらっしゃいました。比較的回転は速く、10分ほど待って入店。
席に案内してもらった後、食材を選んでいきます。
この食材の棚、見ているだけでワクワクしてきますよね！
選んだのは、ラム肉、鴨血、冷凍揚げ卵、揚げパン、レインボーロール、湯葉、大豆の皮、黄金鶏なんこつ団子、豚肉の団子、具入り牛肉団子、白きくらげ、レンコン、ブロッコリー、冬瓜、山くらげの全14種類。レジでスープの種類、サービスの麺を選んだら席で待ちます。
待つ間に調味料を用意。
チョイスしたのは、パクチー、刻みネギ、ピーナッツごまダレ、山椒油。パクチーが取り放題なのは嬉しい～♪
席の引き出しには、おしぼりや髪を結ぶ用のゴムがセットされていて、この心遣いも高ポイント！
こちらが本日のマーラータン。100グラムあたり400円でしたが、この量で税込1,200円。スープはトマト味や汁なしなど全6種類の中から、“王道麻辣”の中辛にしました。器が鍋みたいになっていて、一人火鍋気分を味わえるのがおもしろ～い！
ではさっそくスープから。お！意外とあっさり系。でも出汁の深みをしっかり感じます。中辛にしましたが、辛みは程よくとても食べやすい味わいです。
麺は、細い春雨、平太春雨、さつまいも麺の3種類の中からサービスで選べるとのことで、さつまいも麺を選択。もっちもちの弾力強めな麺に、スープの旨みがたっぷり絡んで美味しい～♪
もちろん揚げパンにそのスープをしみ込ませて食べても最高～！
マーラータンのスープってラム肉特有のクセとなんでこんなに合うんでしょうか。
冬瓜はとろける食感に煮込まれていて、たまりません。
どの食材もとても美味しかったのですが、この日のナンバーワン食材は“冷凍揚げ卵”。見た目がかき揚げのようで気になって選んだのですが、揚げた香ばしさと卵の旨みがしっかり効いていて、これまたスープと相性バツグン。選んで大正解でした！
後半戦は調味料で味変タイム。
パクチーの香り、ネギの風味が加わると、スープに華やかさが！
ピーナッツごまダレはさらに深いコクを、山椒油は上品な痺れる味わいを与えてくれて、また一味違った美味しさを楽しめました。
味変を楽しんでいたらあっという間に完食！大満足の1杯でした～。
ランチの時間などは並ぶことがあるようですが、ピークタイムを外すとそれほど待つことなく入れることも多いようです。ゆっくり過ごしたい方は、混みあう時間を外すことをおすすめします。
今回は、今年6月に高田馬場にオープンした「Hi Bowl」をご紹介しました。あっさりしていながらもしっかり旨みを楽しめるスープは、一度食べたらクセになっちゃいますよ～。気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。
▶店舗情報
【店名】Hi Bowl
【場所】東京都新宿区高田馬場1-17-15 1F
【営業時間】11:00〜23:00
公式Instagram
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