麻辣湯にドハマり中の筆者がお届けする【Let’s麻辣湯！】。今回ご紹介するのは、今年1月にオープンしたばかりの「菜彩麻辣湯（サイサイマーラータン） ラゾーナ川崎プラザ店」です。菜彩麻辣湯の第1号店は大阪・梅田にある人気のお店。その第2号店が、JR川崎駅直結の商業施設にオープンするということで話題を集めています。
お店があるのは、JR川崎駅から歩いて3分ほどの所。
麻辣湯のお店といえば、本場・中国を感じる賑やかな雰囲気の所が多いのですが、こちらのお店はラグジュアリーな空間。
オープンしてまだ1か月ほどということもあり、清潔感溢れる店内です。
注文の流れはこの通り。
まずは席を取り、テーブルに置いてある番号札を持ってから食材の棚へ向かいます。
こちらのお店は野菜やキノコの種類がとても豊富！
オクラやカブ、長芋、ケールなど私の好きな野菜がたくさんあって迷ってしまいました。
今回選んだ具材は、これくらいのボリューム。
基本の麻辣湯は＜春雨＋スープ＞で税込620円。そこへ追加した具材、1グラムにつき3.1円とのことですが、お値段はどれくらいになるのでしょうか？
選び終わったらレジでお会計。その際に、辛さ、スープの種類、麺の種類、トッピングをチョイスします。
待つこと15分ほどで届いたのがこちら。さつまいも麺（+税込150円）、あさりトッピング（+税込150円）を追加。スープはアレンジなしの麻辣スープ、辛さは2【中辛】にしました。これで税込1,505円。お～！筆者としてはかなり具材を取ったつもりでしたが、意外とお安くて嬉しい～。
それではスープからいただきます。十数種の香辛料をオリジナルブレンドした、コラーゲンたっぷりのスープは旨みが深い！出汁だけでなく、選んだ具材から染み出た味わいも感じます。また、辛み、酸味のバランスがよく、スープだけでもどんどん飲みたくなってしまいました。
さつまいも麺はもっちりとろとろ。スープがよく絡んで、箸が止まりません。
そして具材の中で、私が特に気に入ったのが長芋とケール。
長芋はシャキシャキ食感が楽しめるよう、サッと煮こまれた状態。この食感がスープとよく合うんです！
ケールは、爽やかな苦みがスープの辛みととてもバランスがよく、もっと入れればよかったと後悔するほど。
ほかにも、葉の間にスープがよくしみ込む芽キャベツなどもぜひ試していただきたい食材です。
卓上にはこちらの調味料が用意されています。
痺れる辛さが大好きな筆者は“山椒オイル”で味変。粒をかんだ時の華やかな風味が最高でした。
美味しすぎて早くも二度目の訪問！
とても美味しかったので、後日また訪問。その際はスープアレンジを加えて、麻辣トムヤムスープにしてみました。こちらはエスニックな風味をしっかり感じられるスープ。
麺はとうもろこし麺をチョイス。つるつるした麺がスープの旨みをしっかりまとい、とても美味しくいただくことができました。
1回目は平日の11時30分頃、2回目は祝日の11時に伺いましたが、ランチタイムが近づくにつれ、どんどんお客さんが増えていきました。タイミングによっては並ぶこともあるようなので、時間に余裕を持って訪問してくださいね。
今回は、今年1月にオープンした「菜彩麻辣湯 ラゾーナ川崎プラザ店」をご紹介しました。具材や麺だけでなく、スープもいろいろな味が楽しめるのも魅力ですよ。ぜひ足を運んでみてくださいね。
▶店舗情報
【店名】菜彩麻辣湯（サイサイマーラータン） ラゾーナ川崎プラザ店
【場所】神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ 2F
【営業時間】10:00～21:00（L.O. 料理20:00）
公式Webサイト
公式Instagram
▶過去の麻辣湯のお店紹介記事はこちら
【 Let’s麻辣湯！ Vol.1】薬膳スープが体に染みわたる♪『銀座 麻辣湯』
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